Простые коржи для торта без яиц: пошаговый рецепт. Как приготовить простой и вкусный торт без яиц: подборка рецептов Вкусный торт без яиц

Предлагаю сегодня приготовить торт без яиц. За основу я взяла рецепт бисквита без яиц от Татьяны Литвиновой.

В кефир выливаем масло, добавляем сахар и размешиваем до полного растворения сахара.

В просеянную муку добавляем разрыхлитель и ванилин, перемешиваем.

Вливаем кефирно-масляную жидкость в муку, перемешиваем миксером.

Форму прокладываем бумагой для выпечки, выливаем в нее тесто и ставим в заранее разогретую до 200 градусов духовку на 15- 20 минут (ориентируйтесь на свою духовку), до сухой шпажки. Духовку первые 10 минут не открывать. Готовый бисквит вынимаем из духовки.

Пока бисквит остывает, займемся приготовлением крема. В вареную сгущенку добавляем масло (комнатной температуры) и взбиваем на небольшой скорости.

Затем добавляем сметану и перемешиваем до однородного состояния. Крем готов.

Остывший бисквит я разрезала на 2 коржа.

При помощи кулинарного мешка с насадкой (чтобы слой крема был ровным и одинаковым по толщине) распределяю крем зигзагом на поверхность коржа.

Сверху выкладываю второй корж. Наношу крем на верхний корж и бока. Бока торта обсыпаю крошкой. Верх украшаю оставшимся кремом. В центре коржа - шоколад, натертый на терке.

Здравствуйте! Сегодня я, сладкоежка со стажем и любитель простых, но вкусных рецептов, собираюсь поведать вам, как готовят простой торт без яиц.

Каждый приведенный ниже рецепт с фото, чтобы создать совершенные торты, без использования яиц, удобен тем, что не займет много времени и усилий, для изготовления любимого торта, а это не маловажно, в нынешний век высоких скоростей, когда порою не хватает времени на маленькие радости.

Кроме того, используя такие рецепты с фото, когда готовите торты, вы добьетесь поразительных вкусовых качеств в домашних условиях, даже если вы по какой-то причине не можете употреблять яйца или просто не успели их купить.

Ведь, какие бы рецепты вы не использовали, но вкус у собственноручно приготовленного торта всегда будет чуточку лучше, да и полагаться на честность производителя мы чаще всего не можем.

А значит, вперед — к новым свершениям. Ну, а я буду стараться, по мере своих сил помочь вам в этом и пусть каждый приведённый ниже рецепт с фото поможет вам порадовать своих близких даже без использования яиц.

Возможно, для приготовления вы используете не один рецепт с фото, а сразу несколько или даже приготовите что-то свое, опираясь на мои рецепты, но, несомненно, приобретенный мною опыт будет полезен для ваших кулинарных изысканий в домашних условиях.

Рецепт 1. Как приготовить по-быстрому торт и без яиц

Список необходимых ингредиентов:

Все мы любим сладости, в особенности торты, готовим их, используя различные рецепты, и время от времени готовим шарлотку и этот рецепт с фото на скорую руку очень похож на нее, но он без использования яиц и с нанесением шоколадного крема.

Чтобы приготовить крем на быстрый торт (рецепт без использования яиц) нам понадобится:

по трети стакана сметаны и сахарного песка, столовая ложка какао, четверть пачки масла

Начинаем готовить торт на скорую руку (рецепт без использования яиц):

Тщательно перемешиваем сухие ингредиенты.
Поочередно заливаем жидкие ингредиенты, и после добавления каждого ингредиента тщательно перемешиваем полученную массу.
После вымешивания всех ингредиентов тесто должно быть похожим на жирную сметану.
Моем и очищаем яблоки от лишнего: кожура и семечки.
Крошим половину подготовленных яблок кубиками, а второю половину режем тоненькими дольками.
Яблочные кубики выкладываем на подготовленный и промасленный противень.
Яблочные дольки с корицей всыпаем в тесто и тщательно перемешиваем.
Выпечка осуществляется при температурном режиме в 180 0С на протяжении 2/3 часа.
Во время выпечки торта готовим крем.
Крем на торт: смешиваем все необходимые ингредиенты и нагреваем на водяной бане около 15 минут.
Простой торт, без использования яиц, перемазывается остывшим кремом.

Рецепт 2. Наполеон без яиц

Этот рецепт с фото позволит создать вкусный торт в домашних условиях, не используя яйца, его вкус будет отличаться своей легкостью и нежностью, но при этом вы не затрудните себя его приготовлением.

Чтобы приготовить вкусный торт «Наполеон» нам понадобится:

две большие пачки масла сливочного (по 250 гр.), литр молока, 4 стакана пшеничной муки, пекарский порошок по инструкции, по 2 стакана сахарного песка и орехов, ванилин по вкусу

Начинаем готовить торт без использования яиц:

Приготовление коржей начинается с перетирания одной большой пачки масла с ¾ подготовленной муки в крошку.
Всыпаем пекарский порошок и заливаем стаканом молока. Вымешиваем.
Получившееся тесто выкатываем в шесть колобков и, завернув в пищевую пленку, кладем в холодильную камеру на пару часов.
Приступаем к приготовлению крема.
Половину объема подготовленного молочка нагреваем вместе с сахарным песком.
Оставшийся неполный стакан молока смешиваем с оставшейся частью муки до полного растворения ингредиентов.
Полученную жидкую мучную массу заливаем в кипящее молоко, все время помешивая.
Сбавляем интенсивность нагрева до минимума. Время от времени помешиваем массу, пока она не загустеет.
Добавляем ванилин в крем.
Даем остыть крему и вмешиваем оставшееся масло.
Обжариваем дробленые орехи, и при помощи скалки давим их еще мельче.
Достаем колобки из холодильной камеры. И раскатываем на 6-ть пластов.
Подготавливаем противень: тщательно перемазать маслом и слегка притрусить мукой.
Укладываем на противень поочередно пласты теста для выпекания коржей.
Часто протыкаем коржи вилкой, что бы не поднялись.
Выпечка осуществляется при температурном режиме не ниже 200 0С, около 10-ть минут на каждый корж.
У остывших коржей срезаем края и выравниваем под единый образец.
Обрезки давим в крошку, чтобы присыпать торт.
Собираем торт: каждый корж перемазываем кремом и обильно присыпав орехами выкладываем один на другой. Сверху засыпаем торт крошкой.
Торт должен настояться не менее 3-х часов, а лучше 8-ми часов.

Так он пропитается и наберется сочности. Торт готов! Приятного аппетита!

Рецепт 3. Медовик без яиц

Этот рецепт с фото также не затруднит вас при приготовлении сего десерта без яиц, но порадует ваших домочадцев.

Чтобы создать торт Медовик, не используя яйца, нам понадобится:

две столовые ложки меда, полпачки масла сливочного, полстакана сахарного песка, пекарский порошок по инструкции, 3 стакана муки пшеничной, полулитровая банка сметаны, щепоть соли, банка сгущенки вареной.

Начинаем готовить простой торт (рецепт без использования яиц) в домашних условиях:

Мягкое сливочное масло перетираем с сахарным песком, до получения гомогенной и гладкой смеси.
Всыпаем пекарский порошок со сметаной и медом с солью.
После введения каждого компонента вымешивайте смесь при помощи миксера на малых оборотах.
В полученную смесь постепенно добавляем муку не прекращая перемешивания.
Тесто на торт должно стать упругим и густым.
Получившееся тесто выкатываем в пять колобков и, завернув в пищевую пленку, кладем в холодильную камеру на четверть часа.
Приготовление крема на самом деле еще проще, нужно только перебить на миксере вареную сгущенку со сметаной.
Достаем колобки из холодильной камеры. И раскатываем на 5-ть круглых пластов.
Выпекаем в круглой форме, которую предварительно перемазали маслом и слегка притрусили мукой.
Выпечка осуществляется при температурном режиме не ниже 170 0С, около 10-ть минут на каждый корж.
Собираем простой торт: каждый корж перемазываем кремом и выкладываем один на другой. Сверху засыпаем крошкой или орехами.
Торт должен настояться не менее 3-х часов, а лучше 8-ми часов. Так он пропитается и наберется сочности.

Внимание! Если вы используете шоколадный крем или топленым черным шоколадом, то получите совсем другой, не менее интересный, вкус.

Торт готов! Приятного аппетита!

Вегетарианские рецепты очень разнообразны, а какое изобилие десертов – кексы, рулеты, печенье, торты; с выпечкой, без выпечки, с добавлением яиц или без яиц и молока… Можно продолжать бесконечно.
Но наш выбор уже сделан — сегодня мы будем готовить вегетарианский торт с фруктами, в основе которого — шоколадный корж.

Вегетарианский . Пошаговый рецепт с фото

Ингредиенты:

Для коржа:

Какао – 4 ст. л;
Масло Растительное – 6 ст. л;
Сахар – 1 стакан;
Соль – 0,5 ч. л;
Вода – 1 стакан;
Мука – 1,5 стакана;
Сода гашеная – 0,5 ч. л;

Суфле:

Фруктовый сок (на ваш вкус) – 0,5 л;
Агар-агар – 6 г;
Сахар – 80 г;
Манная крупа – 40 г;
Фрукты для прослойки (на ваш вкус) – 150-200 г.

Приготовление

Начинаем готовить корж. В миске смешиваем сахар, какао, соль и масло. Добавляем воду и венчиком перемешиваем. Затем просеиваем муку и добавляем гашеную соду. Все хорошо замешиваем. Тесто готово.
Форму смазываем небольшим количеством растительного масла и можно присыпать дно манкой, это позволит легко вынуть корж из формы. Заливаем тесто и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на пол часа .

Тем временем агар-агар зальем 100 мл сока и оставим на 30 минут .
Когда корж приготовится, вынимаем его из формы и даем остыть.
Начинаем готовить суфле. Для этого в небольшую кастрюльку выливаем оставшийся сок, добавляем манку и половину сахара. Доводим до кипения и варим еще 5-7 минут . Оставляем на 5 минут.

Получившуюся массу взбиваем миксером (лучше использовать именно миксер, потому что для взбивания венчиком понадобится гораздо больше времени и усилий) до густоты и высветления.
Добавляем оставшийся сахар в агар-агар. Ставим на огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая.
Медленно вливаем агар-агар в суфле, постоянно взбивая.

Теперь самое интересное – сборка торта.

Корж ставим в форму со съемными боками. Обрежьте корж так, чтобы до краев оставался примерно 1 см. по краям формы желательно проложить кондитерскую ленту, если ее нет, можно использовать файлик или обложку для тетради – ваша фантазия.

Совет: Обратите внимание на то, что чем меньше диаметр формы, тем выше получается торт и наоборот. Если форма у вас большая, а торт хочется сделать высоким, можно приготовить двойную порцию суфле.

Теперь вливаем половину суфле на корж. Нужно работать быстро, так как оно быстро густеет. Сверху выложите имеющиеся нарезанные фрукты или ягоды, отступая от края примерно 1 см, и заливайте оставшееся суфле. Чтобы масса равномерно распределилась, можно немного потрясти форму.

Ставим торт в холодильник минимум на 2 часа .
После снимаем кольцо формы, убираем кондитерскую ленту и украшаем наш торт по своему усмотрению.

Можно приготовить шоколадный ганаш или крем для торта.

Очень удачный рецепт торта из того, что всегда есть в холодильнике у каждой хозяйки. Готовится такой торт без яиц, сливочного масла, поэтому получается недорогим, но очень вкусным, и имеет насыщенный вкус. Я люблю простые и вкусные рецепты.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука – 210гр.

Соль – 1/2ч.л.
Сок апельсина – 150 мл.
Сахар – 150гр.
Растительное масло – 70 мл.
Яблочный уксус 6 % - 30 мл.
Сода – 1 ч.л.
Вода – 2 ст.л.
Крем:
Вишневый компот – 300 мл.
Манная крупа – 2 ст.л.
Сахар – 4 ст.л.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Выдавим сок апельсина, добавляем 150 гр сахара,70 мл растительного масла, перемешиваем венчиком Добавляем 30 мл яблочного уксуса. Снова взбиваем. Добавляем 210 гр просеянной муки, половину чайной ложки соли и все хорошо перемешиваем. 1 .л. соды зальем 2 ст.л. воды перемешаем и вливаем в тесто, быстро перемешиваем. Выпекаем при 180 градусах 40-45.
Пока бисквит готовится приготовим крем. В кастрюлю наливаем 300 мл вишневого компота, можно взять любой другой. Добавляем 4 ст.л. сахара, кладем 2 ст.л. манной крупы. Перемешиваем и ставим на огонь варим до загустения. Дадим крему полностью остыть и взбиваем миксером до пышности. Крем готов. Собираем торт.
Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.
Приятного аппетита!

Пышные пирожки, торты и блинчики традиционно выпекают с яйцами. Многие привыкли считать, что вкусная выпечка невозможна без их использования. Но коржи для получаются не менее воздушными и нежными. Даже если они приготовлены на сковороде, а не в духовке.