Жульен с грибами, приготовленный в микроволновке. Рецепт как приготовить жульен в микроволновке Жюльен в микроволновке
На самом деле «жюльен» - это июльский суп или салат со всеми овощами, которые можно найти в середине лета. Они шинкуются тонкими полосками и быстро обжариваются на большом огне. Этот способ нарезки и имеет такое название.
Мы же по какой-то причине присвоили это имя грибной закуске и не очень тонко нарезанной. Что ж? Русская душа.
А я давно хотела попробовать приготовить эту закуску, но для неё желательно именно лесные грибы, шампиньоны и вешенки не совсем раскрывают аромат. И вот все сошлось: и грибы есть, и желание приготовить тоже.
Грибной жюльен получился сытный, ароматный и горячий. Очень питательное и приятное блюдо. Особенно легко и быстро готовить жюльен в микроволновке. Чем разнообразнее лесные грибы, тем богаче вкус.
Куриное мясо отварное - полгрудки;
Полпачки 250 граммового сливочного масла;
Столовая ложка муки;
Сметана - 3 столовые ложки;
Сыр - 100 граммов;
Соль;
Черный молотый перец.
Приготовление;
Грибы отварить и нарезать не очень большими кусочками.
1.
Куриную грудку разрезать на кубики чуть меньше, чем грибы. Грибы при готовке уменьшаться и кусочки продуктов станут одинаковыми по размеру.
2.
В форму для микроволновки выложить сливочное масло и растопить его в СВЧ.
3.
Смешать с ним муку.
4.
В соус выложить грибы и курицу, добавить соль и перец.
5.
И хорошенько перемешать, чтоб масло обволокло продукты. Отправить в СВЧ на максимум на 5 минут.
6.
Практически готовый жульен смешать со сметаной.
7.
8.
Сыр натереть на крупной терке и щедро посыпать его сверху, чтоб полностью покрывал грибы и мясо.
9.
Дать сыру расплавиться в микроволновке и приобрести запекшиеся края.
10.
Вот и готов грибной жюльен в микроволновке.
Приятного аппетита.
А вы любите грибы?
09.04.2012 29.04.2016 by gotovlyu v mikrovolnovke
Жюльен - julienne значит июнь. Месяц, когда появляются молодые овощи и из них так приятно готовить. Но так как они молоденькие, то подвергать их большой термической обработке нет смысла. А чтобы они быстрее проготовились, нарезают очень тонкими брусочками. Именно такая нарезка и носит название «жульен». И может быть как в супе, так и в салате.
Почему и откуда горячее блюдо, готовится которое обычно из свежих грибов и сыра, стало у нас называться жульеном, история умалчивает. Ну, и ладно, главное, что есть такое вкусное и сытное блюдо. К грибам можно добавить куриную грудку и соус по типу .
Традиционно его готовят в духовке, запекая его до золотистой корочки. Но и жульен в микроволновке без корочки тоже потрясающе вкусный.
Если вы готовили это блюдо, то поймете, что процесс его приготовления в микроволновой печи несколько отличается от приготовления на плите. А если не готовили, то обязательно попробуйте - это блюдо не может не понравиться с самого первого раза.
Готовим жульен из шампиньонов в микроволновке
Итак, читайте как приготовить жульен в микроволновке и делайте. Горячий жульен - это находка, когда к вам нежданно пришли гости, а жульен с грибами приготовленный в микроволновке - находка вдвойне (минимум трудозатрат, результат по максимуму).
Одним из условий приготовления настоящего жульена является наличие специальных формочек - кокотниц, но отсутствие такой посуды вовсе не повод не готовить это чудесное блюдо, так как подойдет и обычная глубокая посуда, например, горшочки, для микроволновой печи.
Продукты:
- филе куриное – 300 г;
- шампиньоны (можно белые грибы) - 300 г;
- сыр твердый– 100 г;
- сливки - 130 мл;
- майонез - 70 мл;
- приправа «Карри»;
- соль.
Приготовление
Филе курицы без кожи порезать на небольшие кусочки – можно и соломкой, и кубиками. Сложить в кастрюлю для СВЧ-печи, в которую налить немного воды. Закрыв крышкой, поставить в МВП на 10 минут и на полную мощность.
Грибы, очищенные и вымытые, нарезать такими же, как и филе, кусочками. Положить их к курице и готовить 10 минут.
В отдельной емкости приготовить соус: смешать сливки и майонез, посолить и добавить карри. По вкусу в смесь можно добавить укроп, предварительно мелко порезанный.
Ингредиенты:
- грибы шампиньоны – 300 г;
- филе курицы – 500 г;
- твердый сыр – 100 г;
- лук репчатый – 2;
- мука – 2 ст. л.;
- сметана – 300 г;
- масло сливочное – 1 ст. л.;
- соль, черный перец молотый – по вкусу;
- масло подсолнечное – для жарки.
Приготовление
Грибы хорошенько промойте под проточной водой, обсушите их на бумажном полотенце. Затем нарежьте небольшими кусочками.
Филе курицы промойте обсушите и нарежьте такими же небольшими кусочками.
Лук очистите от шелухи, вымойте и измельчите.
На раскаленную сковороду влейте пару столовых ложек растительного масла и обжарьте до золотистого цвета лук, периодически его помешивая. После этого добавьте грибы и так же, помешивая, обжариваем до полуготовности. Немного присаливаем.
В другой сковороде, смазанной растительным маслом, обжарьте до полуготовности куриное филе. Не забудьте его немного присолить и поперчить.
В это время натрите сыр на крупной терке.
В кастрюлю (горшочек) выложите обжаренное филе.
В сухой сковороде на медленном огне растопите сливочное масло и всыпьте муку, перемешивая и немного обжарьте.
Добавьте сметану, накройте крышкой и тушите минут 5.
Готовым соусом полейте грибную смесь, перемешайте.
Сверху блюдо притрусите сыром.
Поместите в микроволновку и готовьте при мощности 800 Вт 15 минут, если есть, используйте функцию «хрустящая корочка».
Жульен готов. Приятного аппетита!
Микроволновые печи являются незаменимыми помощниками современных хозяек. Опытные хозяйки знают, что в микроволновке ничем не отличается от приготовленного в духовом шкафу. Микроволновки можно использовать для приготовления блюд, а не только разогревать в них готовую еду. Иногда в книгах рецептов, которые идут в комплекте к СВЧ-печам пишут о том, как сделать жульен.
- Рецепт опубликовал: Александр Лозье
- После приготовления вы получите: 4 порции
- Подготовка: 25 минут
- Готовка: 10 минут
- Приготовление: 35 минут
- Калорийность: 137 кКал на 100 г
Составляющие вкусного жюльена из грибов и курицы
Чтобы получился в микроволновке, необходимо использовать термически обработанные продукты. На 4 порционные кокотницы нам понадобится:
- 300 грамм отварных грибов (белые или шампиньоны);
- 300 грамм отварного мяса курицы или другого мяса;
- сливочное масло для смазывания форм;
- сливки 400 мл;
- зажарка на масле – лук и тертая морковь;
- 2 яйца;
- 100 грамм тертого сыра.
Калорийность такого блюда составляет 137 Ккал/100 гр.
Время приготовления жульена в микроволновке зависит от мощности бытовой техники, однако, как правило, не превышает 10 минут.
Рецепт в микроволновке жюльена из курицы с грибами
1. Возьмите 4 формы и смажьте их дно сливочным маслом.
2. Нарежьте курицу и грибы тонкой соломкой.
3. Смешайте их с обжаренным луком и морковью.
4. Разделите смесь на 4 части и распределите по формам.
5. В отдельной посуде взбейте сливки с яйцами, добавьте соль и специи по вкусу.
6. Полученной смесью залейте жульен.
7. Сверху притрусите блюдо тертым сыром и отправьте в СВЧ-печь на 5-10 минут. Для печей с автоматическими программами, можно выбрать режим «Разогрев замороженного блюда» и выставить вес в граммах – 1000 грамм.
8. Готовое блюдо можно украсить зеленью.
В микроволновке можно использовать пластиковую посуду, которая имеет специальную маркировку, изображение с волнистыми линиями. Также подойдет в качестве кокотницы обычные толстостенные чашки или бульонницы. Важно проследить, чтобы на посуде не было блестящего рисунка и металлических деталей.
